Hälsoinspektörens sommartips
Sommaren fortskrider och värmen är på väg – härligt! Hälsovårdsinspektören har dock några tips för att undvika otrevliga överraskningar som kan förknippas med varmt väder.
Ta del av hälsovårdsinspektörens sommartips om livsmedelssäkerhet, förebyggande av värmerelaterade besvär samt strandliv:
Livsmedelssäkerhet: fyra tips för säker grillning
Sommarstuga, friluftsområde eller officiell grillplats! Att äta ute och grilla är en härlig del av sommarens nöjen. En trevlig och minnesvärd stund kan dock få ett trist slut om man slarvar med hygienen vid mathantering eller har bristfällig utrustning.
Förvara livsmedel kallt!
- Lättfördärvliga produkter, såsom kött, fisk och färdigmat, ska förvaras kallt (+2–+6 °C)
- Använd kylväska och kylklampar vid transport av livsmedel
- Kom ihåg att en matkasse i bilens bagageutrymme håller rätt temperatur endast ca 30 min – 1 timme beroende på mängden kylvaror och utomhustemperaturen
Tvätta händerna även utomhus!
- Tvätta händerna före du börjar laga mat och efter hantering av råa livsmedel
- Använd grilltång eller andra redskap istället för att ta i maten med händerna
- Om vatten inte finns tillgängligt, ta med handsprit och desinficerande engångsservetter
Håll råa och tillagade produkter åtskilda så att bakterier inte överförs från rå mat till tillagad!
- Använd olika kärl för rå och tillagad mat
- Byt till ren grilltång när du börjar hantera färdig mat
- Hantera inte tillagad mat med rå marinad
- Rengör redskapen noggrant före återanvändning
Grilla maten ordentligt, men undvik att bränna den!
- Upphettning dödar skadliga bakterier – särskilt Tillräcklig köttfärsprodukter samt fläsk- och fjäderfäkött ska genomstekas
- På bränd yta kan det bildas hälsoskadliga PAH-föreningar
- Använd tändvätska enligt anvisningarna och föredra rent brinnande grillkol, briketter och torr ved – till exempel kottar lämpar sig inte för grillen
Övrig information
Värmerelaterade besvär
Även denna sommar kommer det långa värmeperioder. Se till att också dina nära och kära är skyddade mot tryckande hetta! Särskilt små barn och äldre personer är känsliga för hetta. Inte heller husdjur kan berätta när det blir för varmt.
Förebygg överhettning inomhus
- Håll gardiner och persienner stängda under dagen
- Vädra på natten eller tidigt på morgonen
- Kyl bostaden med apparater – även en fläkt hjälper lite
- Undvik att använda ugn eller spis dagtid
Kom ihåg att en skuggig lekplats och täckande kläder skyddar barn, inte bara mot värme utan även mot solstrålning.
Skydda husdjur
- Lämna aldrig ett husdjur i bilen vid varmt väder
- Erbjud en skuggplats utomhus
- Se till att det alltid finns friskt dricksvatten
- Promenera under svalare tider (morgon eller kväll)
- Möjlighet att svalka sig eller simma, om det passar djuret
- Undvik het asfalt (bränner tassarna)
Övrig information
Strandliv
Det finns många faror i vattnet – men förhoppningsvis inte! Med små saker och omtänksamhet bidrar du också till att andra kan njuta av stranden.
- Bada inte om du har magsymptom och undvik bad på allmän strand i ett par veckor efter symtomen
- Tvätta händerna efter toalettbesök – men tvätta inte händerna eller babyns rumpa i strandvattnet
- Undvik bad om huden är skadad och se till att sår rengörs, särskilt när vattentemperaturen överstiger 20 °C
- Vid bad och vadning i vassrika stränder: duscha genast efteråt eller torka huden med en grov handduk – då undviker du badklåda
- Lär dig känna igen blågröna alger – barn och husdjur bör inte bada i tydligt algblommande vatten
