Tillfällig livsmedelsförsäljning och rörliga livsmedelslokaler
Underrättelse om försäljning av livsmedel
Tillfällig försäljning och i synnerhet utomhusförsäljning är vanligen mer riskfyllt än motsvarande verksamhet inomhus i fasta livsmedelslokaler.
Aktören bör försäkra sig om produkternas säkerhet under alla omständigheter, och det går inte att undvika skyldigheten genom att hänvisa till omständigheterna. Om det finns speciella risker i anknytning till verksamheten till exempel hantering av ett lättfördärvligt livsmedel, ska det beaktas i kraven av omständigheterna och hanteringen. Livsmedelstillsynsmyndigheten bedömer i sista hand om verksamheten uppfyller kraven.
Försäljning och servering utan anmälan
En privatperson, förening eller motsvarande behöver inte göra anmälan om tillfällig försäljning eller servering med liten risk, till exempel korvgrillning, kaffeservering eller försäljning av pepparkakor.
Likaså är pop-up restaurangverksamhet möjlig under vissa förutsättningar.
Dessutom får en privatperson sälja bär, svampar och örter hemma och på torget eller leverera till lokal detaljförsäljning och en husbehovsodlare får sälja sina produkter utan anmälan.
Anvisningar för tillfällig försäljning av livsmedel
Bekanta dig med anvisningarna om tillfällig försäljning av Borgå miljöhälsovård innan försäljningen eller serveringen.
Yrkesmässig aktör
Försäljning från en mobil försäljningsanläggning förutsätter registrering av verksamheten, det vill säga att anmäla verksamheten till livsmedelstillsynen.
När den mobila livsmedelslokalen har registrerats i hemortens livsmedelstillsyn kan aktören utöva försäljning eller servering även på andra orter på för verksamheten lämpliga försäljningsområden utomhus. Tillstånd av markägaren behövs för verksamheten. Livsmedelstillsynsmyndigheter på andra tillsynsområden ska meddelas om saken minst fyra dagar tidigare.
På Borgå miljöhälsovårds tillsynsområde (Askola, Borgnäs, Borgå, Lappträsk, Lovisa, Mörskom, Pukkila och Sibbo) kan anmälan göras med blanketten meddelande om försäljning av livsmedel.
Om du har en registrerad fast livsmedelslokal inom Borgå miljöhälsovårds område, till exempel en restaurang och du vill tillfälligt även servera på andra ställen ska du kontakta hälsoinspektören.
Stora publikevenemang
En stor offentlig tillställning är ett evenemang som förutspås ha minst 500 besökare samtidigt.
Vanliga frågor om tillfällig livsmedelsförsäljning
Hur informerar jag om min försäljning om jag har en registrerad mobil livsmedelslokal?
Om din mobila livsmedelslokal är registrerad hos livsmedelstillsynen i din hemkommun får du bedriva försäljning och servering även i andra kommuner.
Livsmedelstillsynsmyndigheten i det område där verksamheten ska bedrivas ska informeras senast fyra vardagar innan försäljningen eller serveringen inleds.
Inom Borgå miljöhälsovårds verksamhetsområde (Askola, Lappträsk, Lovisa, Mörskom, Borgnäs, Pukkila, Borgå och Sibbo) kan du informera om försäljningen med hjälp av ett anmälningsformulär för livsmedelsförsäljning.
Det ifyllda formuläret skickas per e-post till: ymparistoterveydenhuolto@porvoo.fi
Om den mobila livsmedelslokalen ännu inte är registrerad hittar du anvisningar på sidan:
Kan jag sälja eller servera livsmedel vid ett evenemang som privatperson eller förening?
En privatperson eller en förening får sälja eller servera livsmedel med låg risk, såsom kaffe, kex eller industriellt tillverkad korv som grillas på plats. För sådan verksamhet behöver ingen anmälan göras till livsmedelstillsynen.
Verksamheten ska dock följa anvisningarna för tillfällig försäljning. Anvisningarna finns på sidan Miljöhälsovårdens blanketter och anvisningar under rubriken ”Tillfällig försäljning eller servering av livsmedel,
Mobila livsmedelslokaler”:
Det är också möjligt att bedriva pop up-restaurangverksamhet under vissa förutsättningar. Verksamheten får inte vara näringsverksamhet, och en pop up-restaurang får hållas högst 12 dagar per kalenderår.
Pop-up-restaurangverksamhet bör innebära så liten risk som möjligt. Det säkraste sättet är att tillaga eller värma maten på plats av färska eller färdigbehandlade råvaror. Verksamheten får därför inte omfatta förtillagning av mat i hemmet genom uppvärmning eller förpackning av mat för senare användning.
Kunderna ska tydligt informeras om att det är fråga om en pop up-restaurang.
Mer information:
Vem ansvarar för att anmäla livsmedelsförsäljning vid ett evenemang?
Livsmedelsföretagaren ansvarar vanligtvis själv för de anmälningar och underrättelser som gäller den egna verksamheten. Företagare som bedriver yrkesmässig försäljning eller hantering av livsmedel ska informera livsmedelstillsynen om sin verksamhet senast fyra vardagar före evenemangets början.
Information om tillfällig försäljning lämnas med hjälp av ett anmälningsformulär för livsmedelsförsäljning.
Alternativt kan evenemangsarrangören lämna in en lista till livsmedelstillsynen över de livsmedelsföretagare som deltar i evenemanget.