Terveystarkastajan kesävinkit
Kesä etenee ja helteitä luvassa – ihanaa! Muutama vinkki terveystarkastajalla kuitenkin on, jotta lämpimään säähän liittyvät ikävät yllätykset voidaan välttää.
Tutustu terveystarkastajan kesävinkkeihin elintarviketurvallisuudesta, hellehaittojen ehkäisystä sekä uimarantaelämästä:
Elintarviketurvallisuus: neljä vinkkiä turvalliseen grillaukseen
Mökki, ulkoilualue tai virallinen grillipaikka! Ulkoilmasyöminen grillauksen merkeissä on ihana osa kesänautintoja. Mukava ja muistorikas hetki voi kuitenkin saada lattean lopun, jos ruoan käsittelyhygieniassa oikoo tai hommaan lähtee köykäisesti varustautuneena.
Säilytä elintarvikkeet kylmässä!
- Helposti pilaantuvat tuotteet, kuten liha, kala ja valmisruoat, tulee säilyttää kylmässä (+2–+6 °C)
- Käytä elintarvikkeiden kuljetukseen kylmälaukkua ja kylmäkalleja
- Kauppakassi auton takakontissa pitää lämpötilan asianmukaisena vain n. 30 min – 1 h ajan kylmätuotteiden määrästä ja ilman lämpötilasta riippuen
Myös ulkona tulee pestä kädet!
- Pese kädet ennen ruoanlaiton aloittamista ja raakojen elintarvikkeiden käsittelyn jälkeen
- Käytä grillipihtejä tai muita ottimia käsin koskettelun sijaan
- Jos vettä ei ole riittävästi saatavilla, varaa mukaan käsidesiä ja desinfioivia kertakäyttöpyyhkeitä
Pidä raa’at ja kypsät tuotteet erillään, jotta bakteerit eivät siirry raaoista kypsiin ruokiin!
- Käytä eri astioita raa’alle ja kypsälle ruoalle
- Vaihda grillipihdit puhtaisiin, kun siirryt käsittelemään kypsiä tuotteita
- Älä käsittele kypsiä ruokia raa’an marinadin kanssa
- Pese välineet huolellisesti ennen uudelleenkäyttöä
Grillaa ruoka kunnolla kypsäksi, mutta vältä ruoan polttamista!
- Riittävä kuumennus tappaa haitalliset bakteerit – erityisesti jauhelihatuotteet sekä sian- ja siipikarjanliha tulee kypsentää läpikypsäksi
- Palaneeseen pintaan voi muodostua terveydelle haitallisia PAH-yhdisteitä
- Käytä sytytysnesteitä ohjeiden mukaan ja suosi puhtaasti palavia grillihiiliä, -brikettejä ja kuivaa puuta – esim. kävyt eivät sovi grilliin
Lisätietoa
Hellehaitat
Tänäkin kesänä tulee pitkiä hellejaksoja. Huolehdithan myös, että rakkaasi ovat turvassa tukahduttavalta kuumuudelta! Erityisen herkkiä kuumuudelle ovat pienet lapset ja ikäihmiset. Lemmikkikään ei osaa kertoa sinulle, milloin tuntuu liian kuumalta.
Estä sisätilojen ylilämpeneminen:
- Pidä verhot ja sälekaihtimet kiinni päivällä
- Tuuleta yöllä tai aikaisin aamulla
- Viilennä asuntoa koneellisesti – tuuletinkin auttaa vähän
- Vältä uunin tai lieden käyttöä päivällä
Muista, että varjoisa leikkipaikka ja peittävä vaatetus suojaavat lapsia liiallisen kuumuuden lisäksi auringon säteilyltä.
Suojaa lemmikit
- Älä koskaan jätä lemmikkiä autoon lämpimällä säällä
- Tarjoa varjopaikka ulkona oleskeluun
- Huolehdi raikkaasta juomavedestä koko ajan
- Ulkoiluta viileään aikaan (aamu tai ilta)
- Tarjoa mahdollisuus vilvoitella tai uida, jos sopii eläimelle
- Vältä kuumaa asfalttia (polttaa tassuja)
Lisätietoa
Uimarantaelämä
Monta vaaraa ompi veessä – toivottavasti kuitenkaan ei! Pienillä asioilla ja huomaavaisuudella varmistat samalla myös muiden rantailojen jatkumisen.
- Älä ui vatsaoireisena ja oireiden jälkeen pariin viikkoon yleisellä uimarannalla
- Pese kädet huussikäynnin jälkeen – älä kuitenkaan pese käsiä tai vauvan pyllyä rantavedessä
- Vältä uimista, jos iho on rikki ja huolehdi haavojen puhdistamisesti erityisesti, kun uimaveden lämpötila nousee yli 20 oC
- Kaislikkoisessa rannassa uinnin ja kahlailun jälkeen käy heti suihkussa tai ainakin kuivaa iho karkealla pyyhkeellä – silloin ei järvisyyhykään kiusaa
- Opettele tunnistamaan sinilevä – lasten ja lemmikkien ei pitäisi uida selvästi leväisessä vedessä
